フィレンツェ発ブログ

フィレンツェの魅力を発信するブログ。

フィレンツェの郷土料理「リボッリータ」の作り方

フィレンツェの郷土料理といえばいくつかありますが、その中でも冬に欠かせない一皿といえば“リボッリータ”です! イタリア語で「再び煮込む」という名前のついたこの料理。 もともと、フィレンツェの農民たちの家庭料理で、あまった […]

「日本人って…ヘン!」とイタリア人に思われる行動

イタリア、フィレンツェ在13年の筆者。 今ではイタリアの生活にも慣れてきましたが、イタリアに来た当初は正に“日本人”といった態度をイタリア人に対してもとっていました。 そこで、「何それ?」「日本人ってそうなの?」「おかし […]

中世の町でカーニバル!豪華な衣装と仮面にうっとり

カーニバルが始まりました!トスカーナ州アレッツォ県にある小さな町カスティリオン・フィボッキのカーニバルへ今年も行ってきましたよ。 この町のカーニバルはヴェネツィアのカーニバルのように仮面をつけ、豪華な衣装で仮装した人たち […]

この時期だけのフィレンツェ限定のお菓子!スキャッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ

もうすぐカーニバルのイタリア。街なかではカーニバルの仮装衣装や、この時期ならではのお菓子が目につきます。 上の写真のシンプルなケーキもこの時期のフィレンツェでだけ食べられるお菓子です。 名前はスキャッチャータ・アッラ・フ […]

フィレンツェから日帰り旅行~城壁に囲まれた町モンテリッジョーニ~

フィレンツェからシエナに向けて車を走らせること約40分。丘の上に冠の形をした城壁が目に入ってきます。 この城壁に囲まれた町はモンテリッジョーニという町で、シエナ県に位置しています。 1200年代前半、シエナ共和国が敵国で […]

トスカーナ原産の冬野菜を使った美味しいパスタ

トスカーナ州原産と言われている冬野菜、カーボロネーロ。 日本語に訳すと“黒キャベツ”。 キャベツですが、写真の通り葉っぱは巻いていません。 寒さに強い野菜だそうです。 トスカーナ州の冬の煮込み料理には欠かせないこのカーボ […]

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