フィレンツェの郷土料理「リボッリータ」の作り方

フィレンツェの郷土料理といえばいくつかありますが、その中でも冬に欠かせない一皿といえば“リボッリータ”です! イタリア語で「再び煮込む」という名前のついたこの料理。 もともと、フィレンツェの農民たちの家庭料理で、あまった […]

フィレンツェ必食のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ!お家で焼いてみました。

フィレンツェ名物のTボーンステーキ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。フィレンツェを訪れになる際は絶対に食べて頂きたいお料理です。 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを食べる時はレストランへ行くことが多いですが […]

トスカーナの家庭料理 ファジョーリ・アッルッチェッレット

トスカーナの名物料理ファジョーリ・アッルッチェッレット(Fagioli all’uccelletto)。 白インゲンとイタリアンソーセージを一緒に料理した一皿です。 トスカーナの家庭料理で、トスカーナのイタリア人マンマな […]

トスカーナ・ムジェッロ地区の名物パスタ!

これまでにも何度かお伝えしているフィレンツェ郊外のムジェッロ地区。そのムジェッロ地区の名物パスタが、このTortelli Mugellani(トルテッリ・ムジェッラーニ)です! 中にジャガイモの入っている詰め物パスタです […]

トスカーナで猪料理を食べる!

日曜日、イタリア人夫が猪のトマト煮込みを作りました。 なので、それに合わせて、私も手打ちタリアテッレを作りましたよ。 夫の家族全員を呼んで我が家でランチだったので、大量に作りました! でも、食べきれず、分けてみんなに持っ […]

イタリア家庭のクリスマス料理とお正月料理

日本でクリスマスといえばチキンにクリスマスケーキ、お正月といえばお雑煮に御節…。 じゃ、イタリアは??? 今回は私のイタリア人家族のクリスマス料理と、お友達と食べたお正月料理をご紹介したいと思います。 ~クリスマス編~ […]

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