さすがイタリア!窯焼き本格ピッツァを自宅で楽しむ

イタリアのどの町でもいたるところにあるピッツァ屋さん。イタリア語ではPizzeria(ピッツェリア)と言います。 イタリアは日本ほど、ファーストフードが普及していませんし、便利なコンビニもありません。でも、「晩御飯作るの […]

この時期だけのフィレンツェ限定のお菓子!スキャッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ

もうすぐカーニバルのイタリア。街なかではカーニバルの仮装衣装や、この時期ならではのお菓子が目につきます。 上の写真のシンプルなケーキもこの時期のフィレンツェでだけ食べられるお菓子です。 名前はスキャッチャータ・アッラ・フ […]

トスカーナ原産の冬野菜を使った美味しいパスタ

トスカーナ州原産と言われている冬野菜、カーボロネーロ。 日本語に訳すと“黒キャベツ”。 キャベツですが、写真の通り葉っぱは巻いていません。 寒さに強い野菜だそうです。 トスカーナ州の冬の煮込み料理には欠かせないこのカーボ […]

イタリアのクリスマスケーキとは?

日曜日はクリスマスでしたね。今回はイタリアの伝統的なクリスマスケーキをご紹介します! 上の写真、箱に入っている焼き菓子がイタリアのクリスマスケーキ、パネットーネとパンドーロという伝統的なクリスマスのお菓子です。 写真中央 […]

イタリア冬の料理の定番といえばコレ!

フィレンツェもだんだん寒くなってきました!寒い時期のイタリア料理に欠かせないのがお肉と野菜からとるスープ(出汁)。今回はイタリア家庭でとるスープをご紹介します! スープをとるのに使用する材料は家庭によって変わりますが、今 […]

秋限定のお菓子、カスタニャッチョってどんなお菓子?

この季節になるとフィレンツェでよく見かけるお菓子、Castagnaccio(カスタニャッチョ)。 イタリアを南北に走る山脈、アッペンニン山脈の地域で有名なお菓子です。 トスカーナ州もこのカスタニャッチョが有名な地域の一つ […]

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