搾りたて!今年のオリーブオイルのお味は?

トスカーナの秋の楽しみでもある新オリーブオイル(Olio Nuovo)が市場に出回る季節がやってきました。 上の写真は左のボトルが去年のオリーブオイル、右の濁った緑のものが今年のオリーブオイルです。 色が全く違うのが写真 […]

栗の収穫祭!栗も旬です!

アレッツォ県パルティナのきのこのSagra(収穫祭)に行ったことは先週お伝えしました。しかし、この地域でこの時期採れる秋の味覚はきのこだけではありません。 きのこ料理を堪能した後、地元の人に案内してもらい、栗拾いへとでか […]

トスカーナの父の日のお菓子

3月19日は聖人ジュゼッペ(日本ではヨセフの名のほうが一般的)の日です。ジュゼッペはイエス・キリストの養父(聖母マリアの夫)なので、イタリアではこの日を“父の日”としています。 父の日にイタリアではお菓子を贈る(みんなで […]

カーニバルの時期に食べるトスカーナのお菓子

カーニバル真っ只中のイタリアです。いろいろな場所でカーニバルのイヴェントが開催されています。 この時期に食べるトスカーナのお菓子CENCI(チェンチ)を、家で作りました!(イタリア人夫が) レシピは夫の実家に夫の祖母の時 […]

イタリアのアペリティーボの定番

イタリアでポピュラーなカクテルと言えば、Spritz(スプリッツ)! アペリティーボ(食事の前に飲むお酒、食前酒を飲む習慣のこと。)でよく飲まれるカクテルです。 Aperol(アペロール)、または日本でも有名なCampa […]

赤ワインと焼き栗という組み合わせ

秋になると味わいたくなる、新酒(Novello)と焼き栗という組み合わせ♪ 今年はサンジミニャーノのほうの新酒を選んでみました。 新酒独特のフルーティーな味と香り~。 何年も樽の中で静かにじっくり熟成されたワインももちろ […]

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