カーニバルの時期に食べるトスカーナのお菓子

カーニバル真っ只中のイタリアです。いろいろな場所でカーニバルのイヴェントが開催されています。 この時期に食べるトスカーナのお菓子CENCI(チェンチ)を、家で作りました!(イタリア人夫が) レシピは夫の実家に夫の祖母の時 […]

イタリアのアペリティーボの定番

イタリアでポピュラーなカクテルと言えば、Spritz(スプリッツ)! アペリティーボ(食事の前に飲むお酒、食前酒を飲む習慣のこと。)でよく飲まれるカクテルです。 Aperol(アペロール)、または日本でも有名なCampa […]

赤ワインと焼き栗という組み合わせ

秋になると味わいたくなる、新酒(Novello)と焼き栗という組み合わせ♪ 今年はサンジミニャーノのほうの新酒を選んでみました。 新酒独特のフルーティーな味と香り~。 何年も樽の中で静かにじっくり熟成されたワインももちろ […]

トリュフも旬です!

先週はポルチーニ茸を堪能しましたが…この季節、トリュフも旬なんです! 脂身のないステーキに、黒トリュフのスライスをふんだんに添えて! 贅沢な一皿です。 意外とステーキ(赤身)とトリュフという組み合わせ、合うんですよ♪ し […]

秋の味覚、ポルチーニを堪能!

今が旬のポルチーニ! ポルチーニ茸を食べよう!というテーマで、日曜日、招待していただいたお友達の山の家に行ってきました。 ポルチーニは、お友達がメルカートで買ってきてくれましたよ。 まずはアンティパスト(前菜)から。 ペ […]

フィレンツェでドルチェ 何食べる?

今回はドルチェ(デザート、お菓子)について。 フィレンツェに来たらこれは食べたほうがいい!というドルチェは・・・ Cantucci (カントゥッチ)と呼ばれるアーモンドが入った固めのビスケット。 厳密に言うと、このビスケ […]

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