イカのリングイネ

 

Linguine con calamaro

材料(2人分)
リングイネ 160g
イカ 200g
白ワイン 100cc
にんにく 1片
オリーブオイル 大2
パセリ 適量
塩、こしょう 適量
イカのリングイネ
簡単に海の幸が楽しめるパスタ料理。

作り方

①リングイネはたっぷりのお湯と塩でゆでる。
②イカはひと口サイズに切る。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、 香りがでてきたらイカを加えて、混ぜながら炒める。
④イカに火が通ったら、ワインを加えて2、3分炒め、その後弱火で3分ほど蒸らす。
⑤ゆであがったリングイネをフライパンに入れ、よくかき混ぜる。 皿に盛って、パセリをちらす。

アレンジ
イカを炒める際、同時にトマトを1つ角切りにして入れてもおいしい。

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