イタリアでは年越しに何を食べる？

新年、明けましておめでとうございます。

みなさん、いかがお過ごしですか？
イタリアでは、2018年が明けて1月6日の祝日で、その長いクリスマスが終わりを告げます。

日本で年末年始といえば、年越しそば、そして、おせち料理に舌鼓をうちますが、イタリアにはイタリアらしい年越しメニューで年末年始を迎えます。

さすが、「マンジャーレ」の国、イタリア。
年末のニュースでは、何を食べるのかが１つのニュースになります。

イタリアの年末に食べるものの一つに、「Lenticchie（レンティッキエ）」があります。

Lenticchieとは、レンズ豆のこと。
イタリアでは、これを「お金」に見立てて、年末に食します。

来たる新年に、沢山、お金に恵まれますように…

そんな思いを込めて、茹でたレンズ豆を沢山食べます。

年越しに長寿を願い蕎麦を食べる日本と、どこか共通点があるような気がします。
望むのが「お金」というところが、イタリア人の愛嬌ではありますが。

何にしろ、縁起担ぎが大好きなのですね。

このレンズ豆とともに食すのが、「Zanpone（ザンポーネ）」や「Cotechino（コテキーノ）」。

豚足に豚肉のひき肉や脂身、スパイスを詰めたもので、簡単に言うと、「茹でサラミ」という感じでしょうか。
「ザンポーネ」にはゼラチンも多く含まれていて、美容に良さそうですが、なんだかちょっとコテコテな感じがする方には、「コテキーノ」。

私は、断然、「コテキーノ」派です。
エミリアロマーニャ州の伝統料理であるという、この「ザンポーネ」や「コテキーノ」は、プロッシュートで有名な豚肉の美味しい土地で作られ、それでも、これを食すのは、一年を通して、この時期がメインです。
今は、スーパーで出来上がったものが箱に入って売られてますから、簡単に家で再現できるのが嬉しいところ。