今年のオリーブオイルの出来は？

10月の終わりに、イタリアの初物ワイン「Vino Novello（ヴィーノ・ノヴェッロ）」が解禁になり、つい先日、フランスでも、ボジョレー・ヌーボーが解禁されました。
そして、ついに、今年の搾りたて、新オリーブオイルが出回り始めました。

夏の終わり頃になると、今年の出来はどうだ？と、いろいろ憶測されますが、今年の夏は特に暑く、「量が少ない。」と予想されていました。

特に、トスカーナの南の地方では、干ばつの被害も続出で、その味に影響が出るのでは…とも言われていました。早ければ、10月終わり頃に出るオリーブオイルですが、今年は、若干遅めな印象が否めません。
それでも、販売店に並ぶオリーブオイルは、綺麗な緑色をしています。

私も、早速、購入してみました。
深い緑色をしたオリーブオイル。
香りも、青々としていて、どんな料理に使おうかと、ワクワクしてしまいます。
温野菜、ミネストローネ、パスタの仕上げに…と、いろいろ考えましたが、寒い冬の夜、寒気が襲ったイタリアで、温かいものが良かろうと、ポトフを仕上げ、食べる直前に、この新オリーブオイルを。